今日は釣りに行った帰りにイワタバコの葉を採取して来ました。

この種は日の当たらない岩盤に根を張るので成長が遅く、あまり採り過ぎるとその群生地で絶滅する恐れもあるということです。

ですので一株あたり一枚ずつ、ダメージを与えないように採って行きます。

調理方法は天ぷらやお浸しがお勧めらしいです。

天然の野草なので独特の苦みがありますが、如何にも身体に良さそうです。胃の働きを良くしたり、食欲減退に効くとのこと。

これからも自然からの恵みをすこしずつ頂いて行きたいと思います。